Wie viele Kalorien hat Schweinebraten?
Schweinebraten hat rund 560 kcal pro Portion (1 Portion mit Kruste und Soße, ca. 250 g) — je nach Zubereitung 450 bis 700 kcal, das entspricht etwa 225 kcal je 100 g. Beim Krustenbraten entscheidet das Teilstück: Schulter und Bauch mit krachender Schwarte sind deutlich fetter als ein magerer Bratenkern. Die Soße aus dem Bratensaft trägt mehr, als man ihr ansieht.
Nährwerte im Überblick
| Nährwert | 1 Portion mit Kruste und Soße, ca. 250 g | Je 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 560 kcal | 225 kcal |
| Protein | 42 g | 17 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 2 g |
| Fett | 40 g | 16 g |
Alle Werte sind Richtwerte aus gängigen Nährwerttabellen — das reale Gericht schwankt mit Rezept und Portionsgröße. Für den Wochentrend, auf den es beim Abnehmen ankommt, reicht diese Genauigkeit völlig.
Was die Kalorien bei Schweinebraten treibt
- Das Teilstück: Magerer Braten aus der Oberschale ~180 kcal/100 g, Krustenbraten aus Schulter/Bauch ~250+.
- Die Kruste: Die Schwarte ist pures ausgelassenes Fett mit Knusper — wer sie liegen lässt, spart 80–120 kcal.
- Die Soße: Mit Bratenfett gebunden oder mit dunklem Bier reduziert — je nach Küche 60–150 kcal pro Kelle.
- Bayerisch komplett: Mit Semmelknödel (+190 kcal) und Krautsalat (+60 kcal) wird es ein 800-kcal-Teller.
Schweinebraten in 5 Sekunden tracken
Statt Datenbank-Suche und Mengen-Dropdowns tippst du in TrackyMeals einfach „Schweinebraten mit Knödel“ in den Chat — die KI schätzt Portion, Kalorien und Makros, und du präzisierst mit einem Satz („war ein großer“). Oder du machst kurz ein Foto vom Teller. Loggen bleibt dabei für immer gratis.
Ob Schweinebraten in dein Tagesbudget passt, weißt du erst, wenn du dein Budget kennst: Kalorienbedarf-Rechner · Kaloriendefizit-Rechner.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Schweinebraten mit Knödel und Kraut?
Die Wirtshaus-Portion — Braten mit Soße, 1 Semmelknödel, Krautsalat — liegt bei etwa 800–850 kcal. Mit Kartoffelknödel statt Semmelknödel ändert sich kalorisch fast nichts.
Ist magerer Schweinebraten diät-tauglich?
Ja — Braten aus der Oberschale ohne Schwarte liefert ca. 180 kcal je 100 g bei sehr viel Protein. 200 g mit Gemüsebeilage und wenig Soße ergeben ein sättigendes 450-kcal-Essen.
Wie viele Kalorien hat die Schwarte (Kruste)?
Die Kruste besteht großteils aus Fett: 30–40 g Schwarte bringen 80–120 kcal. Sie ist der kalorienreichste Bissen auf dem Teller — und für viele der Grund, Schweinebraten überhaupt zu bestellen.
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