Wie viele Kalorien hat Gulasch?
Gulasch hat rund 390 kcal pro Portion (1 Portion Rindergulasch, ohne Beilage, ca. 300 g) — je nach Zubereitung 300 bis 500 kcal, das entspricht etwa 130 kcal je 100 g. Geschmortes Rindfleisch in Zwiebel-Paprika-Soße ist eines der proteinreichsten Gerichte der Hausmannskost — und ohne Beilage überraschend moderat. Die Kalorien-Frage entscheidet sich neben dem Topf.
Nährwerte im Überblick
| Nährwert | 1 Portion Rindergulasch, ohne Beilage, ca. 300 g | Je 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 390 kcal | 130 kcal |
| Protein | 35 g | 12 g |
| Kohlenhydrate | 10 g | 3 g |
| Fett | 22 g | 7 g |
Alle Werte sind Richtwerte aus gängigen Nährwerttabellen — das reale Gericht schwankt mit Rezept und Portionsgröße. Für den Wochentrend, auf den es beim Abnehmen ankommt, reicht diese Genauigkeit völlig.
Was die Kalorien bei Gulasch treibt
- Die Fleischwahl: Rindergulasch ist mager, Schweine- oder gemischtes Gulasch liegt 20–30 % höher.
- Sahne-Finish: Rahmgulasch oder ein Schuss Crème fraîche bringen 80–150 kcal pro Portion.
- Die Beilage: Nudeln (+250 kcal), Kartoffeln (+150), Knödel (+190), Spätzle (+220) — die Beilage wiegt oft schwerer als die Soßen-Frage.
- Einbrenne: Mit Mehlschwitze gebundene Soßen tragen etwas mehr als reduzierte.
Gulasch in 5 Sekunden tracken
Statt Datenbank-Suche und Mengen-Dropdowns tippst du in TrackyMeals einfach „Rindergulasch mit Nudeln“ in den Chat — die KI schätzt Portion, Kalorien und Makros, und du präzisierst mit einem Satz („war ein großer“). Oder du machst kurz ein Foto vom Teller. Loggen bleibt dabei für immer gratis.
Ob Gulasch in dein Tagesbudget passt, weißt du erst, wenn du dein Budget kennst: Kalorienbedarf-Rechner · Kaloriendefizit-Rechner.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Gulasch mit Nudeln?
300 g Gulasch plus 200 g gekochte Nudeln: etwa 640 kcal. Mit Salzkartoffeln statt Nudeln sparst du rund 100 kcal, mit einem Semmelknödel liegst du ähnlich wie bei Nudeln.
Ist Gulaschsuppe kalorienärmer als Gulasch?
Ja — durch den höheren Flüssigkeitsanteil liegt ein Teller Gulaschsuppe (400 ml) bei etwa 250–300 kcal. Als Vorspeise beim Fest ist sie der moderateste Klassiker.
Eignet sich Gulasch zum Abnehmen?
Sehr gut: 35 g Protein bei unter 400 kcal (ohne Beilage) ist ein starkes Verhältnis. Mit Gemüse oder einer kleinen Kartoffel-Portion als Beilage bleibt der Teller unter 550 kcal und hält lange satt.
Versuch Nummer vier. Der, der bleibt.
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