Wie viele Kalorien hat eine Bratwurst?
Bratwurst hat rund 380 kcal pro Portion (1 grobe Rostbratwurst, gebraten, ca. 120 g) — je nach Zubereitung 280 bis 480 kcal, das entspricht etwa 315 kcal je 100 g. Rund 80 % der Kalorien stammen aus Fett — die Bratwurst ist damit eines der energiedichtesten Grillgerichte überhaupt. Dafür enthält sie praktisch keine Kohlenhydrate; die kommen erst mit Brötchen und Senf dazu.
Nährwerte im Überblick
| Nährwert | 1 grobe Rostbratwurst, gebraten, ca. 120 g | Je 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 380 kcal | 315 kcal |
| Protein | 15 g | 13 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 2 g |
| Fett | 34 g | 28 g |
Alle Werte sind Richtwerte aus gängigen Nährwerttabellen — das reale Gericht schwankt mit Rezept und Portionsgröße. Für den Wochentrend, auf den es beim Abnehmen ankommt, reicht diese Genauigkeit völlig.
Was die Kalorien bei Bratwurst treibt
- Die Sorte: Feine Kalbsbratwurst und grobe fränkische liegen ähnlich; Thüringer sind mit 100–150 g pro Stück oft größer als gedacht.
- Geflügelbratwurst spart etwa ein Drittel der Kalorien (ca. 200 kcal/100 g).
- Das Brötchen bringt ca. 110 kcal dazu, Senf ist mit ~10 kcal vernachlässigbar.
- Beim Grillen tropft etwas Fett ab — in der Pfanne mit Öl gebraten kommt eher etwas dazu.
Bratwurst in 5 Sekunden tracken
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Bratwurst mit Brötchen?
Bratwurst (120 g) plus Brötchen (55 g) liegen zusammen bei etwa 490 kcal. Senf fällt mit rund 10 kcal nicht ins Gewicht, ein Löffel Röstzwiebeln dagegen schon (ca. 50 kcal).
Ist eine Rote Wurst kalorienärmer als eine Bratwurst?
Kaum — Rote (Brühwurst) und Bratwurst liegen beide bei grob 280–330 kcal je 100 g. Den echten Unterschied macht die Geflügelvariante mit rund 200 kcal je 100 g.
Wie viele Kalorien haben Nürnberger Rostbratwürste?
Nürnberger sind klein (ca. 25 g pro Stück, ~80 kcal). Die klassische Portion „3 im Weggla“ kommt mit Brötchen auf etwa 350 kcal — weniger als eine einzelne Thüringer.
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